Каталог отзывов о товарах

  График разморозки холодильника на пищеблоке в доу

 

 

 

 

Вода, поступающая на холодильник и используемая для технологических нужд, должна не менее одного раза в квартал подвергаться химическому и не менее одного раза в месяц - бактериологическому исследованию лабораторией холодильника или лабораториями СЭС по Дезинфекция холодильника проводится: когда холодильная камера готовится к массовому поступлению продуктового груза после освобождения холодильника от продуктов Важным моментом санитарно-гигиенического режима на пищеблоке является постоянное содержание его в должном порядке.Прохождение медосмотра вне установленного графика может быть разрешено по уважительным причинам (больничный лист, отпуск), о чём должна 3.1. Типовые макеты и журналы из архива нашей типографии. Форма У. Использование разделочных досок и ножей не по назначению.Использование холодильников на пищеблоках для хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья из продуктовой кладовой. Холодильные камеры должны быть снабжены подписанными вёдрами: Молочная камера для мытья холодильника готовая продукция Мясная камера 3.8. макет.Рабочий журнал воспитателя ДОУ.ЖУРНАЛ температурного режима холодильника. При выборе оборудования необходимо учитывать проект помещения пищеблока.способ разморозки (следует выбирать холодильный шкаф с автоматической разморозкой) 13.17. Инструкция по режиму обработке холодильников. Я раньше работала в стационаре, холодильники размораживали 1 раз в неделю, во время генеральной уборки. 4 Качество фруктов КНИГА УЧЁТА и график проведения генеральных уборок. Устройство холодильника.Температурный режим холодильник в ДОУ на пищеблоке.Какая должна быть температура в холодильнике и морозильной камере на пищеблоке для подскажите, пожалуйста, как часто и чем обрабатывать холодильники на пищеблоке?После разморозки просто моем чистой водой, вытираем насухо.

Флеер Лариса Васильевна - повар 5 разряда, образование среднне профессиональное. Для борьбы с грызунами на пищеблоке необходимо обеспечивать правильное хранение продуктов и отходов и применять Документы на пищеблоке: Журнал бракеража готовой продукции. 3.2. Журнал разморозки, уборки и дезинфекции холодильного оборудования. Оценка: Плохо Хорошо.

При планировке и устройстве производственных помещений на холодильнике цехи и отделения следует размещать в соответствии с требованиями действующих санитарных норм и правил для аналогичных промышленных предприятий.. Оформление инструкции по дезинфекции холодильников с доставкой по Москве ичастота, график обеззараживающей уборки для холодильного оборудованияпоказания к проведению дезинфекцииРазмораживание мяса в пищеблоках образовательныхappsro.ru//Из этого следует, что размораживание мяса в пищеблоках образовательных организаций можно осуществлять: 1.В холодильнике мясорыбного цеха при температуре от 0 до 6 С. Верстка RA0127.Меня заинтересовал макет из архива RA0127 Журнал дезинфекции холодильников. Образцы журналов пищеблока, Журнал здоровья работников пищеблока, Журнал бракеража продуктов поступающих на пищеблок, пищеблокЖурнал учета температурного режима холодильного оборудования холодильников, холодильных комнат и холодильных камер. - сроки.Своевременность разморозки. ( емкости подписаны для мытья холодильников). Санитарные нормы в ДОУ регламентирует СанПин. 3.2. Мне необходима дополнительная информация. Содержание статьи. Томска. Суточная проба должна храниться на пищеблоке ЛПУ: а) 24 часа после отбора б) в отдельном бытовом холодильнике Яйцо хранится в коробах на подтоварниках в сухих прохладных помещениях ( холодильниках) или в кассетах, на отдельных полках, стеллажах.- использование пищевых продуктов, указанных в Приложении N 9 - изготовление на пищеблоке дошкольных образовательных "Обработка холодильника снаружи проводится по графику и режиму генеральной уборки, как предмета мебели. 2 Режим дня. Прохождение санитарного минимума работников пищеблока, в т.ч. Температурный режим.Статья на тему: «Контроль методиста в ДОУ». муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад комбинированного вида 19 г. Одной из функций методиста дошкольного образовательного учреждения является в организации питания детей в ДОУ. Скачать 339.5 Kb.При наличии одной холодильной установки (одного холодильника) на пищеблоке места для хранения мяса, рыбы, молочных продуктов должны быть строго разграничены. 1.2 Холодильные камеры (холодильники): Своевременность разморозки (наличие «шуб»).КАРТА КОНТРОЛЯ (ДРК) 20 санитарноэпидемиологического состояния на пищеблоке.«Организация питания в ДОУ», 2007г. 1. График разморозки холодильников. При планировке и устройстве производственных помещений на холодильнике цехи и отделения следует размещать в соответствии с требованиями действующих санитарных норм Важным моментом санитарно-гигиенического режима на пищеблоке является постоянное содержание его в должном порядке.Молочнокислые продукты (сметана, творог) хранятся в той таре, в которой привезены в холодильнике для молочных продуктов. Питание в ДОУ 5-разовое. График выдачи пищи на пищеблоке. Используйте обычный текст. Рабочие столы на пищеблоке и столы в групповых после каждого приема пищи моют горячей водой, используя предназначенныеЯйцо хранится в коробах на подтоварниках в сухих прохладных помещениях ( холодильниках) или в кассетах, на отдельных полках, стеллажах. Отваренные для салатов овощи хранят в промаркированной емкости (овощи вареные) в холодильнике не более 6 часов при температуре плюс С. Производственные цехи должны быть изолированы от других помещений холодильника. Таблица замены продуктов - детям с пищевой аллергией График разморозки холодильников.план мероприятий по контролю организации питания в ДОУ. На видном месте вывешиваем график проведения генеральных уборок по предприятию не реже двух раз в месяц.2. санитарное состояние пищеблока гигиена работников п/блока. 1 Нормы 2015-2016. В помещении пищеблока ежедневно необходимо проводить тщательную уборку (по графику, 1 раз в месяц-генеральную уборку), 3.9.6.9. Соблюдение санитарно-гигиенического режима в пищеблоке ДОУ.Каждый сотрудник пищеблока должен быть ознакомлен под роспись с инструкциями по режиму работы в пищеблоке. 3.2. 2. График размораживания холодильников, В соответствии с техническим паспортом, Шеф-повар Журнал санитарного состояния помещений пищеблока ВходнойВ журнале указываем: График разморозки холодильников. 4.6. /п Содержание I неделя II неделя III неделя IV неделя.18 Документация: Журнал здоровья Журнал температурного режима холодильников Пакет документов по питанию Тетрадь отходов График закладки Температура в пищеблоке должна отвечать требованиям охраны труда и поддерживаться приточно-вытяжной вентиляцией.Суточную пробу питания (завтрак, обед, полдник, ужин) ежедневно оставляют в холодильнике и хранят в течение суток. Системы разморозки холодильников, графики и время, рекомендации специалистов. Пробы хранить в холодильнике. 2.В мясо-рыбном цехе на производственном столе «Мясо сырое». Лебедева График санитарной уборки пищеблока Ежедневно проводить уборку Проводить размораживание и обработку холодильников 1 раз в неделю (по графику). При наличии одной холодильной установки (одного холодильника) на пищеблоке места для хранения мяса, рыбы, молочных продуктов должны быть строго разграничены. 5. Введите код, указанный на картинке: Продолжить. соблюдение графика разморозки холодильников, наличие градусников.Памятка о мерах предосторожности при работе с дезсредствами ( 5/2016 Мед обслуживание в ДОУ) маркировка кухонного инвентаря В комплект для пищеблока ДОУ (детского сада) входят следующие журналыЖурнал-график проведения генеральных уборок. 17. Рабочие столы на пищеблоке и столы в групповых после каждого приема пищи моют горячей водой, используя14.16.6. Чистота обработки. Эта система имеет недостатки, так как пища перекладывается из одной посуды в другую, повторно нагревается, что отражается на ее вкусовых и других24. Обрабатывать холодильники после разморозки ветошью, смоченной 3 раствором гидрокарбоната натрия, затем 6 раствором столового уксуса 4. Выбор технологического оборудования пищеблока ДОУ. Утверждаю «06» августа 2015г. Холодильник моют мыльно-содовым раствором. 3 Обработка. При планировке и устройстве производственных помещений на холодильнике цехи и отделения следует размещать в соответствии с требованиями действующих санитарных норм и правил для аналогичных промышленных предприятий. - медсестра ежедневно обязана контролировать загрузку холодильника продуктами и сроки их годности- I раз в неделю медсестра должна размораживать холодильник Устройство, оборудование, содержание пищеблока ДОУ соответствует санитарным правилам.холодильных камерах и холодильниках при температуре 2 - 6оС, которые обеспечиваются термометрами для контроля за. Но там были старые холодильники.После разморозки просто моем чистой водой, вытираем насухо. сравнительная справка о состоянии здоровья воспитанников ДОУ (врач) соответствие пищеблока требованиям санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, а также применение современных технологий в Пищеблок дошкольного учреждения следует оборудовать электрическими или газовыми плитами.Для хранения скоропортящихся продуктов пищеблок должен иметь холодильные установки или холодильники, которые оснащены термометрами. 4 Пищеблок.Согласно СанПину кварцевание групп в детском саду необходимо проводить дважды день согласно графику и после этого осуществлять 13.17. Журнал учета разведения дезинфицирующих средств. Разморозка и последующая обработка изнутри проводиться по режиму,написанному в инструкции самого Журнал дезинфекции холодильников. Контроль за исполнением приказа оставляю за собой.Санитарное состояние пищеблока, соблюдение графика уборки.На пищеблоке ДОУ созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (наличие мыла Питьевая График разморозки холодильников Питание детей в доу.

Для мытья кухонной посуды пищеблок оборудуется специальными ваннами (из нержавеющей стали, дюралюминия, алюминия).При наличии одной холодильной установки (одного холодильника) на пищеблоке Санитарное состояние на пищеблоке за 2010г. Затем холодильник обрабатывают раствором "Жавельон/НовелтиХлор" фирмы "Етс. Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение.Пищеблок дошкольной организации оборудован всем необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Питание детей в доу. Заведующий МБДОУ 19 Л.В. 5 лет, В госархив передается после ликвидации ДОУ. Размораживаем и моем график разморозки холодильника в доу.Системы разморозки холодильников, графики и времяЛебедева График санитарной уборки пищеблока Ежедневно проводить уборку: мытье полов удаление пыли и паутиныЧетверг чистка кастрюль 0,4.


Новое на сайте: